Mara Bianchi, proprietaria della Pizzeria Maretta, ha sempre avuto una grande passione per la cucina. Fin da bambina si divertiva a preparare piatti per la sua famiglia, anche se la vita l’ha portata a costruirsi una carriera come impiegata.

Ad un certo punto, però, ha deciso di seguire il suo sogno: si è licenziata e ha iniziato a lavorare come stagionale in diversi locali della zona, accumulando molta esperienza, anche a costo di stare spesso lontana dalla sua famiglia.

La svolta è arrivata quando ha trovato un locale vicino casa, che le ha permesso di lanciarsi in questa nuova avventura.

Mara ha appreso l’arte della pizza da Giorgetti Giammaria, uno dei migliori maestri pizzaioli in Italia. Per quasi un mese, Giorgetti ha lavorato al suo fianco, aiutandola a scegliere le farine e i prodotti migliori, e consigliandola su come mantenere una linea di alta qualità.

Per Mara, la pizza è metà impasto e metà farcitura. Per questo motivo, tutti gli ingredienti provengono da fornitori locali a chilometro zero.

Il progetto della pizzeria è nato come un’iniziativa familiare, coinvolgendo anche i loro figli, con l’obiettivo di trasmettere il valore del lavoro di squadra e di raggiungere risultati insieme.